Boulangerie, Leçons en pas à pas - Éditions du Chêne - Livre de cuisine - - La Guilde Culinaire
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Description

Découvrez tout le savoir de Cyrille Van Der Stuyft, Chef boulanger et Meilleur Ouvrier de France, dans ce livre de référence sur la boulangerie d’aujourd’hui.

440 pages et 1 500 photos de pains traditionnels et régionaux, à base de farines spéciales, aux graines, sucrés ou apéritifs. Baguette de tradition française, tourte de seigle auvergnate, pain de campagne, couronne bordelaise ou fougasse aux olives : autant de recettes qui ont valu à Cyrille Van Der Stuyft son titre de Meilleur Ouvrier de France.

Caractéristiques

  • Auteur : Cyrille Van Der Stuyft 
  • Date de parution : 5-01-2026
  • EAN/ISBN : 9782812321573
  • Nombre de pages : 448

Promotion

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Éditions du Chêne

Boulangerie, Leçons en pas à pas

Découvrez le savoir-faire de Cyrille Van Der Stuyft, chef boulanger et Meilleur Ouvrier de France, dans un ouvrage de référence consacré à l’art de la boulangerie traditionnelle et moderne. Avec 440 pages et 1 500 photos, explorez une grande variété de pains régionaux, spéciaux et gourmands, de la baguette traditionnelle à la fougasse aux olives, à travers des recettes et des techniques d’exception.

SKU: 923723
nouveauté
Prix de vente$107.95 CAD
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